GELITA TRT 50 APARATI ZA SLADOLED

Što uzeti u obzir pri odabiru aparata za sladoled

Odabir pravog aparata za proizvodnju sladoleda zahtijeva pažljivo razmatranje više čimbenika. Prvi i najvažniji korak je određivanje potrebnog kapaciteta. Potrebno je jasno definirati hoće li se sladoled proizvoditi za jednu lokaciju ili za više njih, te hoće li biti namijenjen prodaji u vitrini ili posluženju kao desert unutar pansiona ili restorana.

Kada su potrebe jasno definirane, lakše je odrediti odgovarajući kapacitet aparata. Sljedeći korak je odlučiti želite li odvojeni sustav ili 3-u-1 stroj. Oba rješenja imaju svoje prednosti i nedostatke, a izbor ovisi o specifičnostima poslovanja, prostornim mogućnostima i željenoj fleksibilnosti u radu.

Odvojeni sustav – miješalica i pasterizator kao dva uređaja

Kod odvojenog sustava miješalica i pasterizator funkcioniraju kao dva zasebna aparata za sladoled.
Glavna prednost ovog rješenja je mogućnost pasterizacije većih količina baze, koja se zatim hladi na 4 °C i obično ostavlja preko noći na sazrijevanje. Proces sazrijevanja baze, u trajanju od 4 do 72 sata, rezultira kremastijom strukturom i većim volumenom gotovog sladoleda.

Ovakav sustav može biti i vremenski učinkovitiji – receptura se važe samo jednom, a ako se pasterizacija obavi preko noći, ujutro je baza već ohlađena i spremna za daljnju obradu.

Ipak, postoje i nedostaci. Svi okusi dijele istu osnovnu bazu, što ograničava mogućnost pripreme različitih receptura istovremeno. Također, kada se želi pasterizirati i mliječna i voćna baza, potrebno je najprije potrošiti jednu vrstu baze pa tek potom započeti pasterizaciju druge, što traje otprilike sat i pol.

Osim toga, ovaj sustav zahtijeva dva odvojena uređaja, što povećava troškove nabave i zauzima više prostora u proizvodnom pogonu.

3-u-1 aparat za sladoled – pasterizacija i proizvodnja u jednom uređaju

3-u-1 aparati za sladoled kombiniraju više funkcija u jednom uređaju – omogućuju pasterizaciju i izradu sladoleda bez potrebe za dodatnom opremom. Time se štedi prostor, ali i troškovi, budući da je cijena jednog 3-u-1 aparata niža od ulaganja u dva odvojena uređaja.

Dodatna prednost ovog sustava je mogućnost izrade svake vrste sladoleda zasebno, što pruža potpunu slobodu u kreiranju različitih receptura i okusa. Na taj način svaka serija može biti jedinstvena, prilagođena sezoni, posebnoj ponudi ili preferencijama kupaca.

Aparati za sladoled Gelita

Gelita SK je moderna i dinamična tvrtka koja se istaknula kao kvalitetan i konkurentan proizvođač na tržištu aparata za sladoled. Iako mlada, oslanja se na tradiciju – proizvodi strojeve pod brendom prisutnim na tržištu od 1960. godine, koji je među prvima prepoznao važnost inovacija i na vrijeme lansirao nove tehnologije u izradi sladoleda.

Kroz mrežu svojih distributera, Gelita nudi širok asortiman profesionalne opreme, uključujući:

• pasterizatore za sladoled,

• miješalice (laba) za sladoled,

• multifunkcionalne (3-u-1) strojeve,

• aparate za točeni sladoled,

• šlagomate.

U našoj ponudi možete pronaći i Bravo aparate za sladoled., renomiranog proizvođača poznatog po visokoj kvaliteti i pouzdanosti.

Na premis.hr možete istražiti i ostalu našu ponudu strojeva za sladoled, renomiranih proizvođača, a za sve dodatne informacije slobodno nas kontaktirajte.”