Strojevi GELITA iz linije GEL predstavljaju visokoučinkovite i jednostavne uređaje za profesionalnu proizvodnju sladoleda i gelata u serijama (batch freezer). Opremljeni intuitivnim tipkama i naprednim rashladnim sustavom, ovi strojevi omogućuju brzu i pouzdanu proizvodnju gelata čak i u zahtjevnim uvjetima.
Od sirove smjese, u jednom proizvodnom ciklusu priprema se gotov, zamrznut gelato. Tijekom ciklusa smjesa se istovremeno hladi i miješa, što rezultira kremastim proizvodom spremnim za neposredno posluživanje.
GEL strojevi rade u serijama, čiji se kapacitet razlikuje ovisno o modelu, što ih čini idealnim rješenjem za profesionalne slastičarnice, manje pogone ili specijalizirane proizvodnje. Na primjer, GELITA GEL 2E proizvodi 9 litara po ciklusu, GELITA GEL 3E 12 litara, dok GELITA GEL 4E može pripremiti čak 20 litara po ciklusu.
Ključne značajke ove linije:
Vrata od plastičnog polimera izrađena su od visokoizolacijskog materijala koji učinkovito sprječava gubitak hladnoće i štedi energiju. Istovremeno, lako se čiste, osiguravajući maksimalnu higijenu, a funkcijom podsjećaju na “poklopac zamrzivača” – čuvaju kvalitetu smjese i smanjuju neželjene gubitke.
Cilindar isparivača predstavlja srce stroja, glavni “hladni cilindar” u kojem se smjesa pretvara u gelato. Rashladni plin ravnomjerno hladi smjesu dok se istovremeno miješa, osiguravajući kremastu, glatku teksturu, a dizajn cilindara optimiziran je za maksimalan prijenos hladnoće i idealnu homogenost proizvoda.
Mikser od nehrđajućeg čelika s tri oštrice spiralnog oblika jamči savršenu ekstrakciju gelata. Nehrđajući čelik omogućuje ravnomjerno prenošenje hladnoće i stabilnu teksturu, čime se svaki ciklus završava konzistentnim i kvalitetnim proizvodom.
Elektronička upravljačka ploča omogućuje preciznu automatsku kontrolu temperature, jednostavna je za korištenje i minimalizira mogućnost pogrešaka tijekom rada, čime dodatno olakšava svakodnevnu proizvodnju.
Plosnati kondenzator sa visokim performansama štedi vodu i sprječava nakupljanje kamenca. Zaštićen je nehrđajućim čelikom, što povećava otpornost na oksidaciju i osigurava optimalan prijenos topline tijekom hlađenja.
Hermetički kompresor, tih i pouzdan, ne zahtijeva održavanje, dok opcionalni zračni kondenzator omogućuje rad bez korištenja vode, čime se dodatno štede resursi i pojednostavljuje upravljanje uređajem.
Visokoučinkoviti motor s reduktorom precizno prenosi snagu na mikser, osiguravajući brzo i ravnomjerno miješanje smjese. Po potrebi, može raditi i dvostrukom brzinom uz opciju invertera, prilagođavajući se različitim vrstama proizvoda.
Konačno, mehanički kontroleri temperature koriste pouzdane elektromehaničke komponente, osiguravajući stabilan i dugotrajan rad stroja, čak i u zahtjevnijim uvjetima proizvodnje.
Profesionalci koji koriste GEL strojeve ističu:
- Učinkovitu i brzu proizvodnju – minimalno čekanje između serija, ravnomjernu teksturu.
- Kompaktne dimenzije – jednostavno smještanje u manjim radionicama ili kuhinjama.
- Pouzdanost i higijenu – materijali i dizajn osiguravaju maksimalnu sigurnost hrane.
- Fleksibilnost i prilagodbu – različite brzine miješanja, opcionalne zračne kondenzatore i dodatne module.
Modeli – preporuke iz našeg profesionalnog iskustva:
- GEL 2E – širina 51 cm, dubina 95–118 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 5,8 kW
- GEL 3E – širina 51 cm, dubina 95 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 6,1 kW
- GEL 4E – širina 61 cm, dubina 115,5 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 9,2 kW
Ostali modeli, uključujući GEL 1E, te stolne verzije GEL 12 i GEL Junior E, također su dostupni i pružaju dodatnu fleksibilnost u odabiru stroja prema veličini prostora i proizvodnim potrebama.
Ovi strojevi sami po sebi nude vrhunsku kvalitetu i omogućuju profesionalnu pripremu gelata, no ako želite da vaš sladoled zadrži svježinu više od 72 sata, potrebno je koristiti dodatni pasterizator. S našeg dugogodišnjeg iskustva, iako je standardni GELITA GEL kvalitetna opcija, optimalno rješenje predstavlja model TRT 50, koji u jednom uređaju kombinira miješanje, pasterizaciju i zamrzavanje. Time štedi prostor, vrijeme i operativne troškove, a proizvod ostaje konstantno kremast i visokokvalitetan u svakoj seriji.
Kontakt i savjetovanje
Kao službeni i glavni zastupnik Gelita, pružamo stručno savjetovanje, instalaciju i kompletan servis. Ako niste sigurni koji model najbolje odgovara vašim potrebama, kontaktirajte nas putem Portala Kontakti ili na telefon 098/132-3023 – rado ćemo vam pomoći odabrati optimalno rješenje za vašu proizvodnju gelata.