Četvrtak, 2 listopada, 2025
HomeStrojevi za sladoledGELITA GEL: Profesionalni strojevi za gelato – pouzdanost i savršena tekstura

GELITA GEL: Profesionalni strojevi za gelato – pouzdanost i savršena tekstura

Strojevi GELITA iz linije GEL predstavljaju visokoučinkovite i jednostavne uređaje za profesionalnu proizvodnju sladoleda i gelata u serijama (batch freezer). Opremljeni intuitivnim tipkama i naprednim rashladnim sustavom, ovi strojevi omogućuju brzu i pouzdanu proizvodnju gelata čak i u zahtjevnim uvjetima.

Od sirove smjese, u jednom proizvodnom ciklusu priprema se gotov, zamrznut gelato. Tijekom ciklusa smjesa se istovremeno hladi i miješa, što rezultira kremastim proizvodom spremnim za neposredno posluživanje.

GEL strojevi rade u serijama, čiji se kapacitet razlikuje ovisno o modelu, što ih čini idealnim rješenjem za profesionalne slastičarnice, manje pogone ili specijalizirane proizvodnje. Na primjer, GELITA GEL 2E proizvodi 9 litara po ciklusu, GELITA GEL 3E 12 litara, dok GELITA GEL 4E može pripremiti čak 20 litara po ciklusu.

Ključne značajke ove linije:

Vrata od plastičnog polimera izrađena su od visokoizolacijskog materijala koji učinkovito sprječava gubitak hladnoće i štedi energiju. Istovremeno, lako se čiste, osiguravajući maksimalnu higijenu, a funkcijom podsjećaju na “poklopac zamrzivača” – čuvaju kvalitetu smjese i smanjuju neželjene gubitke.

Cilindar isparivača predstavlja srce stroja, glavni “hladni cilindar” u kojem se smjesa pretvara u gelato. Rashladni plin ravnomjerno hladi smjesu dok se istovremeno miješa, osiguravajući kremastu, glatku teksturu, a dizajn cilindara optimiziran je za maksimalan prijenos hladnoće i idealnu homogenost proizvoda.

Mikser od nehrđajućeg čelika s tri oštrice spiralnog oblika jamči savršenu ekstrakciju gelata. Nehrđajući čelik omogućuje ravnomjerno prenošenje hladnoće i stabilnu teksturu, čime se svaki ciklus završava konzistentnim i kvalitetnim proizvodom.

Elektronička upravljačka ploča omogućuje preciznu automatsku kontrolu temperature, jednostavna je za korištenje i minimalizira mogućnost pogrešaka tijekom rada, čime dodatno olakšava svakodnevnu proizvodnju.

Plosnati kondenzator  sa visokim performansama štedi vodu i sprječava nakupljanje kamenca. Zaštićen je nehrđajućim čelikom, što povećava otpornost na oksidaciju i osigurava optimalan prijenos topline tijekom hlađenja.

Hermetički kompresor, tih i pouzdan, ne zahtijeva održavanje, dok opcionalni zračni kondenzator omogućuje rad bez korištenja vode, čime se dodatno štede resursi i pojednostavljuje upravljanje uređajem.

Visokoučinkoviti motor s reduktorom precizno prenosi snagu na mikser, osiguravajući brzo i ravnomjerno miješanje smjese. Po potrebi, može raditi i dvostrukom brzinom uz opciju invertera, prilagođavajući se različitim vrstama proizvoda.

Konačno, mehanički kontroleri temperature koriste pouzdane elektromehaničke komponente, osiguravajući stabilan i dugotrajan rad stroja, čak i u zahtjevnijim uvjetima proizvodnje.

Profesionalci koji koriste GEL strojeve ističu:

  • Učinkovitu i brzu proizvodnju – minimalno čekanje između serija, ravnomjernu teksturu.
  • Kompaktne dimenzije – jednostavno smještanje u manjim radionicama ili kuhinjama.
  • Pouzdanost i higijenu – materijali i dizajn osiguravaju maksimalnu sigurnost hrane.
  • Fleksibilnost i prilagodbu – različite brzine miješanja, opcionalne zračne kondenzatore i dodatne module.

Modeli – preporuke iz našeg profesionalnog iskustva:

  • GEL 2E – širina 51 cm, dubina 95–118 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 5,8 kW
  • GEL 3E – širina 51 cm, dubina 95 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 6,1 kW
  • GEL 4E – širina 61 cm, dubina 115,5 cm, visina 133 cm, napon 400 V / 50 Hz / 3 faze, snaga 9,2 kW

Ostali modeli, uključujući GEL 1E, te stolne verzije GEL 12 i GEL Junior E, također su dostupni i pružaju dodatnu fleksibilnost u odabiru stroja prema veličini prostora i proizvodnim potrebama.

Ovi strojevi sami po sebi nude vrhunsku kvalitetu i omogućuju profesionalnu pripremu gelata, no ako želite da vaš sladoled zadrži svježinu više od 72 sata, potrebno je koristiti dodatni pasterizator. S našeg dugogodišnjeg iskustva, iako je standardni GELITA GEL kvalitetna opcija, optimalno rješenje predstavlja model TRT 50, koji u jednom uređaju kombinira miješanje, pasterizaciju i zamrzavanje. Time štedi prostor, vrijeme i operativne troškove, a proizvod ostaje konstantno kremast i visokokvalitetan u svakoj seriji.

Kontakt i savjetovanje

Kao službeni i glavni zastupnik Gelita, pružamo stručno savjetovanje, instalaciju i kompletan servis. Ako niste sigurni koji model najbolje odgovara vašim potrebama, kontaktirajte nas putem Portala Kontakti ili na telefon 098/132-3023 – rado ćemo vam pomoći odabrati optimalno rješenje za vašu proizvodnju gelata.

RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments