Pasterizatori visoke kvalitete
Kao dugogodišnji stručnjaci i glavni zastupnici GELITA strojeva, često nas pitaju što čini dobar pasterizator i kako osigurati da svaka serija vaših proizvoda bude savršena. Odgovor je jednostavan: kombinacija precizne kontrole, ergonomije i higijenskih standarda. Upravo to nude GELITA modeli PT1 i PT2.
Pasterizacija po mjeri
Ovi uređaji griju, hlade, emulgiraju i čuvaju smjesu prema najvišim higijenskim standardima, pružajući maksimalnu učinkovitost bez rizika od zagorijevanja ili smrzavanja. Čak i kada proizvodite polovičnu seriju, rezultati su dosljedni i vrhunski, zahvaljujući eliptičnom spremniku i ergonomskoj miješalici koja potpuno eliminira grudice.
Senzori posljednje generacije omogućuju precizno upravljanje temperaturom do desetinke stupnja, što vam daje potpunu kontrolu i sigurnost u procesu.
Dizajnirani su tako da rad s njima teče glatko i bez stresa.
- Eliptični spremnik štedi prostor, omogućuje izvrsnu izmjenu topline i sprječava nastanak grudica.
- Miješalica radi visokoučinkovito pri miješanju i usisavanju, a jednostavno se uklanja i čisti.
- Elektronička upravljačka ploča omogućuje lako upravljanje ciklusima visoke i niske pasterizacije, s mogućnošću prilagođenih ciklusa do 95 °C i hlađenjem do 2 °C.
- Perilica s pištoljem za pranje ergonomski je ugrađena i praktična za čišćenje svih dijelova uređaja.
- Mlaznica za ekstrakciju protiv kapanja i jednostavna za čišćenje sprječava ostatke u cijevi.
Za one koji žele dodatnu fleksibilnost, uređaji su dostupni i sa zračnim kondenzatorom, koji ne koristi vodu i opremljen je visokoučinkovitim motor-ventilatorom, dostupnim na zahtjev.
Kada birate pasterizator, svaki detalj se računa, posebno je važno obratiti pažnju na kapacitet i način hlađenja. PT 1E je idealan za manje i srednje serije, s proizvodnjom od 30 do 60 litara po ciklusu, dok PT 2E lako podnosi i do 120 litara. Ako se kapacitet ne uskladi s potrebama, lako dolazi do polovičnih rezultata ili preopterećenja uređaja.
Električna snaga i faze su precizno usklađene s industrijskim standardima (400 V / 50 Hz / 3 faze), što osigurava stabilan rad bez rizika od pregrijavanja ili nestabilnosti. Kondenzatori su dostupni u varijantama za vodu ili zrak, zračni kondenzator ugrađen ili udaljen dostupan je na zahtjev – jer nepravilno hlađenje može uništiti okus i teksturu vaših proizvoda.
Dimenzije i težina uređaja također igraju važnu ulogu: PT 1E je kompaktan i praktičan za manje prostore, dok PT 2E, sa širinom od 80 cm i težinom od 255 kg, pruža stabilnost i učinkovitost kod većih količina. Neprilagođen prostor ili nepravilno smješten uređaj može dugoročno usporiti proizvodnju, otežati rad i održavanje.
Na temelju našeg dugogodišnjeg iskustva s GELITA strojevima, možemo reći: pravilno odabrani pasterizator čini razliku između savršeno homogenih kreacija i frustrirajućih te skupih grešaka. Ako niste sigurni koji model najbolje odgovara vašim potrebama, uvijek je bolje konzultirati stručnjaka – jer mala pogreška u odabiru može značiti velike komplikacije.
Naša preporuka
Ako želite postići maksimalnu konzistenciju, sigurnost i jednostavnost u pasterizaciji, PT1 i PT2 su pravi izbor. Iz iskustva možemo reći da ergonomija i precizna kontrola temperature čine ogromnu razliku u svakodnevnom radu – čak i kada proizvodite manje serije ili eksperimentirate s novim recepturama.
Kontakt i savjet
Kao službeni i glavni zastupnik GELITA strojeva, tu smo da vam olakšamo svaki korak – od savjetovanja i odabira pravog modela, preko instalacije, do kompletnog servisa. Ako niste sigurni koji pasterizator najbolje odgovara vašim potrebama, ne oklijevajte – javite nam se putem https://www.portal.premis.hr/kontakt/ ili nazovite 098/132-3023. Rado ćemo vam pomoći da pronađete idealno rješenje i da vaša proizvodnja gelata uvijek teče glatko.
